Für uns ist Backificio mehr als eine Arbeit ... Es ist eine Mission, ein Traum, eine Herausforderung.
Jeden Tag beschäftigen wir uns mit Traditionen der Vergangenheit, Experimenten der Gegenwart und Innovationen der Zukunft, um Ihnen Brot, Pizza und Kuchen anzubieten, die Sie durch den Tag begleiten und Ihnen ein gutes Gefühl geben.
Wir sind Backificio: Francesco und Marie.
Backificio ist eines unserer kulinarischen Projekte, das aus der Leidenschaft für gute, authentische Dinge entstanden ist. Viele Recherchen und stundenlanges Experimentieren mit Rohstoffen sind notwendig, um die ausgezeichnete Qualität zu erhalten, die wir für Sie ausgewählt haben.
" Bei der Entwicklung neuer Produkte bin ich so etwas wie ein Künstler: Ich wache morgens auf und mir fällt etwas ein, ich probiere es aus, ich koste es, und vielleicht steht es innerhalb von 24 Stunden schon auf dem Ladentisch bereit für Sie."
Bei Backificio ist alles so, wie es sein soll. Jeder Teig wächst langsam und in seinem eigenen Tempo.
Jedes Brot hat sein eigenes Lieblingsverfahren.
Jedes Stück Pizza ist ein Fest und jedes Dessert birgt seine eigenen Geheimnisse. Das Mehl in unseren Händen, der Sauerteig immer lebendig, der Ofen immer an, die Fantasie immer am Werk: Das ist, was wir tun, das ist, was wir sind.
Für uns ist die Bäckerei nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern ein magischer Ort, an dem Rohstoffe in einfache, aber raffinierte Produkte verwandelt werden, die wir Ihnen Tag für Tag anbieten.
Soulfood ist ein kulinarisches Projekt, das aus der Leidenschaft für gute und authentische Dinge entstanden ist. Forschung, Experimentieren und Kreativität im Umgang mit Rohstoffen sind die Grundlage für die ausgezeichnete Qualität, die wir für Sie ausgewählt haben.
